Питание для профилактики и лечения церебрального атеросклероза

Немедикаментозная терапия любого варианта атеросклеротической болезни подразумевает соблюдение рекомендаций врача по изменению образа жизни. Диета при атеросклерозе артерий головного мозга должна включать продукты, снижающие риск атерогенеза и стеноза сосудов головы. Этот фактор, наряду с лекарственной терапией, наиболее значим для успешной борьбы с болезнью сосудов.

Важно не только использовать лечебное питание, но и сделать меню оптимальным для профилактики атеросклеротической болезни. Кроме этого, врач настоятельно посоветует отказаться от курения и алкоголя. Желательно поддерживать хорошую физическую форму, используя лечебную гимнастику. Если имеются излишки веса, то необходимо похудеть до оптимальных значений индекса массы тела. В некоторых случаях даже этих мероприятий будет достаточно, чтобы существенно снизить риск острого нарушения кровотока сосудов головного мозга.

Продукты для лечения атеросклероза

Принципы диетотерапии

Диета при атеросклерозе артерий головного мозга должна быть сбалансирована и оптимизирована под каждого конкретного человека. Однако общие принципы составления меню и собственно диета могут применяться любым человеком, страдающим атеросклеротической болезнью. Необходимо учитывать следующие рекомендации:

  • общее количество жиров в меню должно быть минимизировано (не более 30% от общей калорийности);
  • количество холестерина в пище не должно превышать 300 мг в сутки;
  • следует сочетать разнообразные продукты, чтобы питание обеспечивало потребности организма в всех питательных и энергетических веществах, нужных для нормальной жизни;
  • сладкое и сахар надо употреблять в небольших количествах (глюкоза необходима для головного мозга, но желательно не превышать допустимых доз);
  • поваренную соль следует ограничить до 5 г в сутки, чтобы снизить риск повышения артериального давления;
  • надо увеличить в меню количество овощей и фруктов, как источников растительных волокон, витаминов и микроэлементов;
  • важно ввести в повседневное питание регулярное употребление морской рыбы и морепродуктов, которые содержат много полиненасыщенных жирных кислот;
  • нельзя строго ограничивать питание, резко снизив калорийность и питательность меню (диета должна быть составлена разумно, желательно, под контролем врача-диетолога).

Диета для сосудов мозга не предполагает полного отказа от алкоголя, но категорически нельзя при атеросклерозе злоупотреблять крепкими спиртными напитками. Минимальная доза – бокал красного сухого вина в день.

Атеросклероз при ожирении

Большое значение имеет вариант профилактического диетического меню на каждый день. При первичной профилактике, когда нет осложнений, диета более широкая и менее строгая, чем при вторичной профилактике, когда уже существует проблема сосудов.
Процентный состав пищи при атеросклерозе сосудов головного мозга
Первичная профилактикаВторичная профилактика
Общее количество жира в рационе 30% Менее 30%
Насыщенные жирные кислоты 8-10% Менее 7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 7-10% 7-10%
Мононенасыщеные жирные кислоты 10-15% 10-15%
Холестерин Менее 30 мг в день Менее 200 мг в сутки
Белки 15-20% 15-20 %
Углеводы 55-60% 55-60%
Общая калорийность Количество зависит от веса и требует индивидуального подбора

Рекомендуемые продукты

Правильное питание при атеросклерозе подразумевает, что человек будет употреблять в пищу следующие продукты:

  • хлеб грубого помола, каши и рис;
  • низкожирные молочные продукты (молоко, сыр, творог);
  • все виды и варианты морепродуктов;
  • нежирное мясо (кролик, телятина, ягнятина, индейка, кура);
  • фрукты и овощи в любом виде (свежие, мороженые, сушеные);
  • грецкие орехи, миндаль;
  • некрепкий чай и кофе, вода, несладкие напитки.

Все эти продукты содержат мало холестерина и жиров, поэтому они должны стать основой меню у человека, имеющего атеросклероз сосудов головного мозга. Питание можно разнообразить с помощью продуктов, которые можно употреблять в умеренных количествах (не более 1-2 раз в неделю):

  • белый хлеб, сладкие каши;
  • мясо и молочные продукты средней жирности;
  • жареная рыба;
  • яйцо и растительное масло;
  • сладости (пирожное, мороженное, халва, джем, пастила);
  • арахис, фисташки, фундук;
  • алкоголь в виде красного сухого вина не более 1 бокала.

Категорически противопоказано употреблять в пищу следующие продукты:

  • сливочное масло;
  • сало и жирные колбасы;
  • жирные сорта сыра;
  • майонез;
  • любые соленые орешки, чипсы и сухарики;
  • напитки со сливками.

Диета при атеросклерозе артерий головного мозга – это разумный компромисс в подборе продуктов: питание должно быть сбалансированным, с достаточным количеством калорий и низким содержанием жиров. Такая диета поможет предотвратить ускорение атерогенеза, и снизит риск тяжелых осложнений при стенозе артерий мозга.